کانتر و جزیره، دو مورد از اجزاء پر کاربرد آشپزخونه هستند که معمولا به دلیل عدم آگاهی مردم، به اشتباه با اصطلاح اپن خطاب میشن. حالا چرا اشتباه؟ چون اصطلاح اپن در آشپزخونه یک کاربرد مجزا داره و کاملا با کانتر و جزیره متفاوت هست.

تو این مقاله قصد داریم خیلی دقیق به معرفی سه اصطلاح اپن، کانتر و جزیره بپردازیم:

  1. اپن در آشپزخانه چیست؟
  2. کانتر در آشپزخانه چیست؟
  3.  جزیره در آشپزخانه چیست؟

اپن در آشپزخانه چیست؟

اپن در واقع، نام یک مدل آشپزخانه هست و به توصیف آشپزخانه‌هایی می‌پردازه که دیوار جدا کننده با سالن پذیرایی ندارند.

با اینکه آشپزخونه‌های اپن معمولا به وسیله یک کانتر، جزیره یا حتی میز ناهارخوری از سالن پذیرایی جدا می‌شوند، اما مواردی هم وجود دارند که به دلیل سبک طراحی و یا کمبود فضا، هیچ مرزی بین سالن پذیرایی و آشپزخانه تعریف نمی‌کنند. درست مثل تصویر زیر:

آشپزخونه اپن

پس “اپن” نام یک مدل آشپزخانه است؛ نه قسمتی از آن!

کانتر در آشپزخانه چیست؟

کانتر یا پیشخوان، یکی از اجزاء اصلی آشپزخانه می‌باشد که برای انجام کار در آشپزخانه یا گذاشتن وسیله در آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کانتر چیست

در اغلب اوقات، کانتر به عنوان یک جداکننده در آشپزخانه نیز استفاده می‍گردد. در واقع همان کابینتی است که فضای پذیرایی را از آشپزخانه جدا می‌کند. البته لازم به ذکر است که در آشپزخانه گاهی از کانتر، به عنوان میز غذاخوری نیز استفاده می‌شود.

حالا سوال اینجاست که
چه تفاوتی بین کانتر و جزیره وجود دارد؟

جزیره در آشپزخانه چیست؟

جزیره همان کانتر است، با این تفاوت که از هیچ سمت به دیوار متصل نمی‌گردد و به صورت شناور وسط آشپزخانه قرار می‌گیرد.

جزیره چیست

از جزیره نیز درست مثل کانتر، می‌توان به عنوان یک میز ناهارخوری یا حتی کابینت استفاده کرد. جزیره نسبت به یک کانتر معمولی دارای امتیازاتی می‌باشد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد:

  • عمق جزیره نسبت به یک کانتر معمولی بیشتر می‌باشد.
  • بر خلاف کانتر معمولی امکان نسب سینک و یا گاز بر روی جزیره وجود دارد.
  • جزیره عضو شناور آشپزخانه می‌باشد و امکان جابه‌جایی تا 2 متر را دارد.

البته جزیره به دلیل ابعاد و اندازه‌ای که دارد، مناسب آشپزخانه‌های بزرگ می‌باشد و در فضاهای محدود نه تنها کاربردی نداشته، بلکه باعث ایجاد بی‌نظمی و گرفتگی فضا می‌شود.

در نهایت، در آشپزخانه‌های مدل اپن، اگر افرادی قصد پوشاندن محیط آشپزخانه را داشته باشند و به محیط‌های محفوظ علاقه‌مند باشند، بهتر است از کانتر به جای جزیره استفاده کنند تا محیط محفوظ تر دیده شود.